2010年 02月 25日
久しぶりの坦々麺★ 渋谷・文淋の登場。 現在では全国のタベログ中華料理部門で NO1に輝く、 京・静華、宮本氏に当時、河田さんのお店も 美味しいと聞き、20年ほど昔に何度か伺った。 最近、HPを見つけて、塩・天津飯の写真を見た・・・・ 浜松・静華のランチの天津飯と形状と似ていたので、 ひょっとして坦々麺も同様な方向の味?と思い出かけたが、 それとは違い、河田さんが修行された四川系の構成だった。 ※芝麻醤が自家製だと胡麻が器に付く。 ただ、プロフィールを見て納得がいく事があった。 原宿【龍の子】にも料理長として働いた経緯があり、 何故、ここの坦々面が美味しいと 言われている理由を納得した。 お目当ての坦々麺は 花椒の痺れと香りが適当に心地よく 味の奥行きは少々気になりますが、 美味しい坦々麺かと思う。 文淋 東京都渋谷区神泉町13-13 ヒルズ渋谷 B1F 03-3780-6268 12:00~14:00:ランチ営業 18:00~22:30(L.O.21:30) 定休日:月曜日 11-34EYE
by japan1134
| 2010-02-25 13:51
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