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2010年 02月 25日

11-34・お勧めグルメ・坦々麺。

久しぶりの坦々麺★
渋谷・文淋の登場。

現在では全国のタベログ中華料理部門で
NO1に輝く、
京・静華、宮本氏に当時、河田さんのお店も
美味しいと聞き、20年ほど昔に何度か伺った。


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最近、HPを見つけて、塩・天津飯の写真を見た・・・・
浜松・静華のランチの天津飯と形状と似ていたので、
ひょっとして坦々麺も同様な方向の味?と思い出かけたが、
それとは違い、河田さんが修行された四川系の構成だった。

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※芝麻醤が自家製だと胡麻が器に付く。


ただ、プロフィールを見て納得がいく事があった。

原宿【龍の子】にも料理長として働いた経緯があり、
何故、ここの坦々面が美味しいと
言われている理由を納得した。

お目当ての坦々麺は
花椒の痺れと香りが適当に心地よく
味の奥行きは少々気になりますが、
美味しい坦々麺かと思う。


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文淋
東京都渋谷区神泉町13-13
ヒルズ渋谷 B1F
03-3780-6268
12:00~14:00:ランチ営業
18:00~22:30(L.O.21:30)
定休日:月曜日




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by japan1134 | 2010-02-25 13:51 | グルメ


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