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11-34EYE

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2008年 01月 12日

11-34:お薦めグルメ:とんかつ

十年数年越しでやっと行けたのが

この【とんかつ燕楽

JR新橋駅から田町方面へ500m程

移動したビジネス街の一角に在った。


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¥2300のロースかつ定食にトライ。

衣がクリスビィーなのは独特。

ロース(三元豚)は充分美味しい

豚肉のポイントは脂身に甘みを感じる、

ジューシィーである、旨みがある(赤身も同じ)等で

総合的に上質なとんかつだ。

少し肉に固さを感じる部分は否めない....

 
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一階と二階が有り、双方で満席で40人程は入る、

次から次へと訪れるお客からお昼でも三回転は

しているのではと思われる(恐るべし!)


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魚同様、豚の肉にも色々と個体差が有り

肉の熟成も関係するので、

※とんかつの師匠【幸楽】から伝授。

一、二度では軽率に判断できるモノではないが

私はとんかつ屋と寿司屋は3回は通い、
 
【一度は旨い!、二度目は結構、旨い、残りは中々旨い】

と感じるお店は美味しいお店だと考える。
 
いつでも、誰でも毎回最高に美味しいは

余ほど値段が高いお店で無ければ、食材的に

難しいのではと思う...... 

ゆえに燕楽は上質なとんかつ屋と言える☆


電話: 03-3431-2122
住所: 東京都港区新橋6-22-7
定休: 日曜・祝日
平日: 11:00 - 14:00 / 17:00 - 20:00
土曜: 11:00 - 13:30




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by japan1134 | 2008-01-12 17:50 | グルメ


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